第二波疫情来袭前,中国年轻消费者迷上了食疗! | 三维推营销工具

发布者:三维推

2023-02-22 12:00:58

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近期,李荣浩的一首《乌梅子酱》带火了果酱类商品,短短几天内“乌梅子酱”搜索量便暴涨200倍。

而在前两三个月,大家集体变成“小阳人”,受着“吞刀片”、“咳不停”、“偏头疼”等等毒株折磨期间,人们的消费习惯与理念发生了较大改变,冰糖炖雪梨、蒸橘子等食疗也受到了年轻人的广泛关注,甚至让黄桃罐头卖断货了,食疗成为第一波疫情后年轻人新的消费爆点。

人类最优秀的能力莫过于对环境的快速适应能力,这种能力帮助人类从残酷的生物竞赛中脱颖而出,也由于这种能力的存在,人类总能在外界环境发生巨变后迅速做出改变从而适应新的环境。

伴随着疫情的反复横跳,第二波疫情来袭的阴霾笼罩,食疗消费习惯的崛起有着其必然性。而在疫情对生活环境与商业环境的重塑下,中国消费者的消费习惯与饮食习惯还会发生什么改变呢?

 

一、疫情结束后的消费变化

 

三年疫情的确改变人们的生活习惯。

调研显示,近9成的消费者在"放开"后的一周内没有出过门,几乎所有用品都是在网上进行,买菜、零食、饮料、防疫卫生用品、生活必需品等,这在"放开"之前是没有过的。

不少消费者表示自己曾有过"隔离"的经历,有的是"密接"、有的是"无症状",但在隔离期间有人送饭有人送水,自己每天几乎不用担心生活方面的问题,但在"放开"后,买药、买菜、买物资都成为自己必须做的事,要为了抢到菜、药、饮料、水果等定闹钟,上不同平台对比价格、新鲜度等,这种经历令其一生难忘,也表示不想再经历一遍了。

生活习惯的转变使得消费者的消费习惯也悄然发生了改变:

  • 近3成消费者表示疫情后开始考虑食物成本的问题,在"放开"之前比较少购买打折食品,高价食品只在部分食品上进行采购,日常生活食品并不会再考虑高价购买;

  • 近5成消费者表示通过线上买菜平台开始采购一些不知名的品牌的食品,高性价比是首选。几乎三分之一的消费者表示,他们现在在购买之前总是会仔细对比价格,即使是便宜的食品。

造成消费者对食物价格更加敏感的原因主要在于,薪资受到影响,因而开始考虑食物成本的问题。

在一份调查报告中,近4成受访者表示在阳康后心态崩了,身体疲劳,工作一会就会累,情绪不稳定,经常被领导或同事言语"触及到心灵",于是便做了离职的决定,计划先回家休息一段时间再回来工作。

尽管对价格更加敏感了,但日常的生活开销并没有明显减少,特别是在吃这块。

报告显示有6成的人表示有足够的钱够自己日常生活开销,尽管年前辞职,但由于已经找好下家,所以并不担心钱的问题;部分人虽然已经辞职,但自己有存款,家里父母也会支持,所以即使回到工作的城市,也还是有足够的钱购物食物。数据显示,疫情之后人们花费在饮食上的各项开支是都有增加的。

  • 增长幅度最大的类别是水果(消费量增加了近30%,消费量减少了10%)和蔬菜及肉类(消费量增加了25%,减少了8%);

  • 接下来是乳制品,38%表示他们摄入更多的乳制品,认为在阳康后需要补充足够的蛋白质;

  • 非酒精饮料出现较大增长,特别是电解质饮料,出现了供不应求的情况;

  • 零食与巧克力(增长8%,减少3%)的食用量也有所增加,但没有谷物和咖啡(增长12%,减少5%)那么多。

值得注意的是,尽管很多人都意识到喝咖啡可能导致更严重,但仍有很多"咖啡星人"保持每天一杯的数量;另外,近7成的消费者表示家禽肉类(增长21%,减少5%)消费量的增长。

出于对健康的考量,一些饮食在疫情后消费量出现了明显的下滑。

酒水与方便速食是两个普遍下降的类别之一,总体来说,阳康仅有2%的人尝试喝酒,且在酒后有不良反应;方便速食(26%的人食用量减小)的下降体现出消费者对其营养价值的不认同。

此外海鲜类与干果类消费量略微下降,近4成的人表示医生建议阳康后不能吃海鲜,近7成的人表示在阳康后没有尝试过坚果。

 

二、疫情后消费者的饮食向健康靠拢

 

本次疫情让全民的饮食习惯都做出了一定改变,但年轻人相对中老年人所做出的改变要更明显、更激烈。

从伟大航路咨询今年1月发布的报告《“阳康”后中国消费者饮食习惯洞察》显示,有近5成的消费者正在饮食中加入更多营养元素,甚至还有近3成消费者开始购买中药养生材料,计划将其加入日常饮食中。可以看到,疫情后消费者的饮食正在向“健康”靠拢。

报告认为,温补汤受到年轻消费者青睐,新冠病毒的肆虐,使得中药再次发光发热,并被新世代年轻人放大,喜爱,对张伯礼、徐文兵、葛又文等专家面对疫情的中医治疗办法比较认可,以后的食品如果没有中药成分,可能将不会被年轻人作为首选,中药成分在疫情后将会正式进入到食品领域并被广泛应用。

但年轻人对食疗的理解十分广泛与“朋克”,以治疗新管后遗症咳嗽为例,一部分年轻人选择中药入菜,把陈皮、麦冬、甘草、罗汉果、川贝太子参、橙子、黄芪、当归、红枣、枸杞、党参、桂圆、黄姜、金银花、蒲公英、鱼腥草、西洋参等中药材加入到食物中,从而达到缓解咳嗽、润肺、补气血的目的;

另一部分年轻人则选择了水果的路线,把西柚、橙子、奇异果、柠檬各种功能被挖了出来,如水煮苹果治疗腹泻、喉咙痛喝热橙子、冰糖梨花椒缓解咳嗽、红枣大葱生姜红糖缓解发热、柠檬盐水缓解鼻塞。

此外水果的功能还被用到护肤维度,百香果含有氨基酸、维生素,有美白养颜、抗氧化的功效;蓝莓富含花青素,能够有效降低阳过对肌肤的伤害,具备皮肤美白,抗氧化功效。除此之外,还有西红柿、葡萄、柠檬、桑葚、草莓、猕猴桃等水果具备美白护肤的效果。

而对于疫情后因生活一团糟容易产生的焦虑情绪问题,这届年轻人也有“食疗”的方法:

26%的消费者表示自己会在情绪不好时吃点水果,特别是比较贵的新鲜水果,会给人生机勃勃的感觉,让人心情愉悦,吃了也对身体好,对身体好心情就好;

46%的消费者表示当情绪不稳定时,会尝试做些事情转移注意力,如出门晒晒太阳,多走走,或是做些自己喜欢的事情,如吃蛋糕,购物,白天可以煮点姜茶,如红糖姜茶、鱼腥草煮姜,喝完后感觉整个人都舒服很多。

疫情后年轻消费者在饮食上喜爱食疗,饮食更健康等变化产生了5大消费需求:

  • 其一是对成熟产品的功能需求,如中药养生汤包、含有中药成份的养生零食;

  • 其二是场景需求,对于不同场景研发产品,如加班熬夜、休闲娱乐,满足不同场景下对身体营养的补充;

  • 其三是"专家朋友"需求,90后、95后、00后等新世代年轻消费者,与父母在健康方面价值观不同,迫切希望有"专家朋友"可以切入生活,为自己代言,目前很少有博主或品牌在养生方面做年轻消费者的"专家朋友"角色,因此在品牌应树立类似形象,与消费者拉近距离;

  • 其四是情感共鸣需求,当下的养生类食品普遍没有针对消费者的品牌策略,在选购时缺少精神层的沟通;

  • 最后是高性价需求,新世代虽然花钱大手大脚,但在经历过"小阳人"后,逐渐加强了性价比意识,认识到并不是只有高价才有好产品,因此在选择上会倾向于性价比高的产品,在品质的基础上,追求更多附加值。

总之,在山的那边是海,新需求的出现往往也伴随着新的机遇,而年轻消费者对更健康的饮食的变化也是一个新的机遇。

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